Este documento describe un proyecto pedagógico de un huerto escolar en un colegio rural de Madrid durante el curso 2008-2009. El proyecto busca enseñar a los estudiantes sobre el medio ambiente, la alimentación saludable y el trabajo en equipo a través de actividades prácticas como la siembra, el cuidado y la recolección de cultivos en el huerto de la escuela.
2. Descripción general C.E.I.P. “San Sebastián” Curso 2008-2009 Situado en una zona rural de la sierra oeste de la Comunidad de Madrid. Duración: Todo el curso escolar
3. Justificación del proyecto Transmitir valores derespeto y cuidado del medio ambiente Conocer los productos para la alimentación, las variedades y características de los diferentes cultivos, el modo y la época de plantación y recolección y las características nutricionales
4. Objetivos Tomar conciencia de los problemas ambientales y despertar el sentido de responsabilidad. Ofrecer un espacio que permita el desarrollo de actitudes de interés por la conservación del medio ambiente. Dar a conocer a los alumnos otros alimentos de la pirámide alimenticia en la lengua castellana e inglesa. Desarrollar hábitos de alimentación y vida sana.
5. Iniciar en la investigación como medio para estudiar la naturaleza por medio de la observación y la experimentación. Desarrollar los valores de solidaridad, colaboración y coeducación.
6. Competencias Areas a reforzar: Conocimiento del Medio y Plástica, estas dos últimas, según el ciclo del que se trate. Lengua castellana y Literatura( trabajar literatura ligada al cultivo, cuidado de plantas, etc. Matemáticas Religión Inglés Educación Física
7. Contenidos Importancia del agua en nuestras vidas y en la del resto de seres vivos. Análisis de las condiciones del emplazamiento del huerto; la importancia del sol y la buena tierra. Preparación de la tierra: nivelación para el riego; enriquecimiento de la tierra con mantillo y estiércol o materia orgánica (abonado). Criterios para la elección de cultivos. Semilleros: su preparación, proceso y cuidados.
8. Transplante: el paso al huerto de las plantas. La recolección: criterios, tiempo y técnicas; calendario de cultivos. Realización de fichas de cultivos. Rotaciones. Utilización adecuada de técnicas e instrumentos. Respeto, aceptación y control hacia las normativas sobre manipulación de alimentos, limpieza, higiene, orden, instalaciones y material.
9. Método Principio más importante: el investigativo. El alumnado realiza observaciones, plantea dudas, formula hipótesis y realiza comprobaciones, etc. Aprendizaje activo: Observación día a día de los cambios en las plantas. El trabajo cooperativo: Asignación de roles en los grupos. Fomentar participación de colaboradores en el entorno: Le imprime un carácter social y ayuda a compartir el aspecto cognitivo y experiencial
10. Materiales y recursos Semillas. Macetas y recipientes para semilleros Plantas aromáticas. Parcela del huerto vallada. Tierra vegetal y abonos para enriquecer el terreno. Herramientas de labranza y agricultura. Aparatos meteorológicos: pluviómetro, termómetro, etc. Toma de riego y manguera, regaderas.
11. Letreros bilingües para las diferentes plantas. Fichas fotocopiables para la observación, canciones, rimas, cuentos, coloreables, recortables, etc. Plásticos o cubiertas para tapar las plantas en invierno. Cuadernos de trabajo. Materiales que se puedan reciclar y que los niños/as puedan traer de casa: envases de yogur, macetas de plástico, etc.
12. Actividades Recogida de semillas en el entorno más próximo. La observación y seguimiento de las labores que se están realizando. Organización de talleres en los que se trabajen aspectos complementarios, relacionados con las plantas y sus diferentes usos la salud, alimentos, residuos, etc. Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes, historias locales.
13. Exposiciones, mensajes publicitarios, exploración y comunicación de ideas, informes, etc. Preparación de fichas de observación y seguimiento de los cultivos. Vocabulario referente a plantas, instrumentos.etc. Plano del terreno y parcelación. Cálculo y formas de superficies. Otros
14. Evaluación Evaluación de la programación curricular, en cuanto a adquisición de conocimientos y actitudes Evaluación específica de la actividad del huerto. Motivación de los alumnos, qué van aprendiendo, funcionalidad del huerto como refuerzo de contenidos curriculares, y cosas que se pueden mejorar para un futuro.
15. Instrumentos de evaluación Cuestionarios orales o escritos. Puestas en común sobre la adecuación de las diferentes actividades, organización, etc. Observación de los trabajos realizados.
16. Organización El profesor coordinador del huerto realizará con sus compañeros tutores y especialistas un horario de actividades compatibilizando los horarios de cada uno, según los productos de las distintas temporadas. Se fijarán los días y temas o trabajos prácticos concretos que se llevará a cabo con cada grupo, a fin de que todos los alumnos pasen por las distintas actividades dentro del proceso de cultivo del huerto, labranza, riego y recolección. Trabajo en grupo
17. En los primeros meses: se trabajarán los semilleros en las aulas y se preparará la tierra del huerto. El ciclo terminará con la recolección de los productos y su consumo en crudo o tras la realización de talleres de cocina en las mismas aulas.
18. Referencias Proyecto tomado de: http://www.educa.madrid.org/web/cp.sansebastian.elboalo/secretaria09/huerto09.pdf Fotos tomadas de Inmagine Google Images
